O chá de erva-doce é muito utilizado para aliviar o excesso de gases, combater a cólica e melhorar a má digestão, devido às suas fortes propriedades carminativas, analgésicas e anti-inflamatórias.
No entanto, o chá de erva-doce também tem propriedades antimicrobianas, expectorantes e broncodilatadoras, podendo ainda ser usado para aliviar a tosse em situações de gripe e resfriado.